pølser
Cassoulet med kjøttpølser - fransk bondegryte
Cassoulet er en fransk bondegryte fra Sørvest-Frankrike, laget for å mette mange. Her har vi laget en enkel hverdagsvariant med kjøttpølser, bacon og hvite bønner.
25min / 20min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
4stkGilde kjøttpølser
1pkCoop smårettbacon 180 g
1stkløk
4stkhvitløksfedd
2stkgulrøtter
1sshvitvinseddik
1bokshakkede tomater
1 og en fjerdededlgrønnsakskraft
2bokserhvite bønner
1ssfrisk persille, finhakket
1ssfrisk timian, finhakket
1ssolivenolje, til steking
Sprø topping:
1dlgriljermel
1ssolivenolje
Til servering:
4skiverferskt brød
1håndfullfrisk persille, finhakket
Fremgangsmetode
Forvarm ovnen til 220 °C. Finhakk løk og hvitløk. Skjær gulrøtter i skiver og kjøttpølsene i grove biter.
Varm olivenolje i en stekepanne. Brun kjøttpølser og bacon sammen til det blir gyllent. Ta det ut av pannen og sett til side.
I samme panne, stek løk og gulrøtter på middels varme til løken er myk og gyllen. Tilsett hvitløk og stek videre i ca. 2 minutter.
Skru opp varmen og tilsett hvitvinseddik og hakkede tomater. La det koke i ca. 10 minutter. Tilsett grønnsakskraft, bønner, finhakket persille og finhakket timian. Kok opp og smak til med salt og pepper.
Hell blandingen over i en ildfast form. Legg på kjøttpølser og bacon og trykk dem lett ned i bønnene. Fordel griljermel jevnt over og drypp litt olivenolje over. Sett formen midt i ovnen og bak i ca. 25 minutter, til overflaten er gyllen og sprø.
Dryss over finhakket persille. Server gjerne med litt brød og ekstra olivenolje.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆