storfe
Grillet entrecôte med capresesalat
En saftig grillet entrecôte med en frisk capresesalat som tilbehør er skikkelig sommermat. Med hjemmelaget tomatdressing blir capresesalaten spesielt god.
20min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
800gentrecôte
1tssalt
1tsnykvernet pepper
Capresesalat:
2pkSmak* Piccolotomater
2boksersmå mozzarellakuler
1porsjontomatdressing
Tomatdressing:
1bokshele hermetiske tomater
2sstomatpuré
3ssolivenolje
3ssrødvinseddik
1tstørket basilikum
1nevefrisk basilikum
1klypesukker
1klypesalt
1klypenykvernet pepper
Fremgangsmetode
Tomatdressing
Ha tomatene i en blender eller bruk en stavmikser, og kjør til en helt glatt base.
Tilsett tomatpuré, olivenolje, rødvinseddik, tørket basilikum, sukker, salt og pepper. Kjør til en jevn dressing.
Riv eller grovhakk frisk basilikum og rør den forsiktig inn til slutt. Smak til med mer salt og pepper om ønskelig.
Sett dressingen til side slik at smakene får satt seg.
Capresesalat
Del piccolotomatene i to, og ha i en bolle sammen med mozzarellakulene.
Vend forsiktig sammen med litt av tomatdressingen og topp med frisk basilikum.
Grillet entrecôte
Krydre entrecôten godt med salt og pepper.
Grill kjøttet til ønsket stekegrad, og la kjøttet hvile noen minutter før servering.
Servering
Servér grillet entrecôte med capresesalat og rikelig med tomatdressing over eller ved siden av.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆