storfe

Grillet entrecôte med kokosris og hjemmelaget hvitløkssmør

Få ting er bedre enn en skikkelig saftig entrecôte på grillen! Bortsett fra kanskje en saftig biff med knallgodt tilbehør. Servér Coop Grill Perfekt Entrecôte Black Garlic med aromatisk kokosris og hjemmelaget hvitløkssmør - du kommer til å ville ha denne middagen på repeat hele sommeren!

Surf'n turf entrecôte med scampispyd med asparges, og grillet maiskolbe med hjemmelaget lime- og koriandersmør servert på mørkeblå tallerken. Skål med kokosris, og lite fat med hjemmelaget hvitløkssmør i bakgrunnen.

35min / 1t 30min forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

4 porsjoner

Dette trenger du:

2stkGrill Perfekt Entrecôte Black garlic

Hvitløkssmør med lime og koriander:

150gmeierismør, romtemperert

1stkÄnglamark lime, kun skall

1håndfullfrisk koriander, finhakket

1feddhvitløk

Kokosris:

200gbasmatiris

3dlvann

1boksÄnglamark kokosmelk (330 ml)

1tsflaksalt

1håndfullfrisk koriander, finhakket

1stkÄnglamark lime, kun saft

Fremgangsmetode

Hvitløkssmør med lime og koriander

Skyll lime godt i lunkent vann, og tørk av. Riv skallet.

Finhakk koriander og hvitløk. Rør inn i det romtempererte smøret, sammen med limeskall.

Finn frem et bakepapir, og form smøret til en pølse på bakepapiret. Rull sammen papiret rundt pølsen, og snurr endene igjen. Legg i kjøleskapet ca. 1 time, til smøret stivner igjen.

Kokosris

Skyll risen godt, til vannet går fra hvitt til klart.

Ha risen i en tykkbunnet kjele, sammen med vann, kokosmelk og salt. Kok opp, sett på lokk, og la småputre på lav varme i ca. 30 minutter, rør en gang eller to underveis. Kok uten lokk de siste fem minuttene.

Rør risen luftig, og vend inn finhakket koriander ved servering. Skvis gjerne over litt lime om ønskelig.