svinekjøtt
Svinekoteletter med kremet eplesaus
Når svinekoteletter møter eple i kremet saus, skjer det noe godt. Søtt, salt og helt perfekt sammen med myk potetstappe.
25min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
4stkCoop Svinekoteletter
1pkbrokkolini
1 og en halvssmeierismør
1sssolsikkeolje
1klypesalt og pepper
Potetstappe:
800gpoteter
2ssmeierismør
1 og tre fjerdedelerdlmelk
en fjerdedeldlTINE Matfløte
1klypesalt og pepper
Eplesaus:
2ssmeierismør
1stkgul løk, finhakket
2stkepler, i båter
1tssukker
1tstørket timian
1dleplejuice
1 og en halvdlTINE Matfløte
Fremgangsmetode
Potetstappe
Skrell potetene og kok dem møre i lettsaltet vann. Når det gjenstår ca. 3–4 minutter av koketiden, legg brokkolini i samme kjele. Den skal være mør, men fortsatt ha tyggemotstand.
Hell vannet av potetene og damp dem tørre.
Tilsett 2 ss smør i potetene, mos med en stapper og tilsett melk og fløte. Smak til med salt og pepper og hold stappen varm.
Vend brokkolini i 0,5 ss smør, salt og pepper, og hold lun.
Koteletter
Krydre kotelettene med salt og pepper. Varm solsikkeolje og 1 ss smør i en stor stekepanne.
Stek kotelettene 3–4 minutter på hver side til de er gylne og gjennomstekte. Ta dem ut av pannen, legg på en tallerken og dekk løst med folie.
Eplesaus
Smelt 2 ss smør i samme panne. Fres løk til den er myk og blank.
Tilsett eplebåter og sukker, og stek 3 –4 minutter til det er lett karamellisert. Rør inn timian, eplejuice og fløte. La småkoke 5–7 minutter til sausen tykner litt.
Legg kotelettene tilbake i pannen og la dem trekke i sausen 1–2 minutter.
Smak til med salt og pepper, og server med potetstappe og brokkolini.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆