viltkjøtt
Verdens beste finnbiff
Finnbiff kan enkelt forvandles fra hverdagsmat til staslig middag. Smakskomboen av reinsdyrkjøtt, bacon, sopp, crème fraîche og brunost kan ingen motstå.
40min / 20min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
4 porsjoner
500greinsdyrskav
150gbacon
2sssmør til steking
2stkgul løk
250gsjampinjong
300gpoteter
1stkliten sellerirot
4stkgulrøtter
5dlkraft
3dlcrème fraîche
2sssolbærsaft
5skiveBrunost
6stkeinebær
1tssalt og pepper
1håndfullfersk timian
Fremgangsmetode
La reinsdyrskavet bli halvtint.
Del løk i terninger, bacon i biter, og skrell og del alle grønsakene i terninger.
Surr løken i en gryte med litt smør og olje til den blir blank. Samtidig steker du baconet sprøtt i en stekepanne.
Når baconet er ferdig, legger du det til side og bruner kjøttet i stekepannen, bruk baconefettet som ligger igjen i pannen og ha i litt ekstra smør og olje om det trengs.
Ha gulrot, poteter og sellerirot i gryten sammen med løken. Hell over kraften og kok opp.
Rør inn crème fraîche og ha i kjøttet og soppen. La småputre til grønnsakene er møre, ca 15-20 min.
Smak til gryten ved å ha i solbærsaft, brunost, knust enebær, salt og pepper.
Server med potetmos, tyttebærsyltetøy og frisk timian på toppen.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆
▆▆▆▆▆