middagstips
Klassisk langpannepizza i 80-tallsstil
Langpannepizzaen vekker minner fra tidligere tiår, men den er fortsatt hjertelig velkommen.
20min / 1t 30min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du til langpannepizza:
8dlhvetemel
1tssalt
2ssolje
en halvpkfersk gjær
3 og en halvdllunkent vann
Kjøttsaus:
400gkjøttdeig
1stkgul løk
2sstomatpuré
1bokshakkede tomater
1dlvann
1feddfinhakket hvitløk
2ssFinhakket basilikum (fersk eller tørket)
1tssalt og pepper (smak til)
300grevet ost
200gcherrytomater
1håndfullfrisk basilikum (til servering)
Fremgangsmetode
Bland sammen de tørre ingrediensene, tilsett vann og olje. Elt deigen i kjøkkenmaskin (på medium hastighet) i ca. 10 minutter eller elt for hånd til deigen er smidig og glatt. La deigen heve til dobbel størrelse.
Lag kjøttsausen: Brun løk, hvitløk og basilikum. Tilsett tomatpuré og la det frese i noen minutter mens du rører. Tilsett deretter kjøttdeigen, stek til den er brunet.
Tilsett hakket tomat og vann, la putre i ca. 10 minutter til det tykner. La den gjerne stå lengre om du har god tid.
Kjevle ut pizzadeigen og ha den over på en bakepapirkledd langpanne. Fordel over kjøttsaus, ost og cherrytomater delt i to.
Stek pizzaen midt i ovnen på 225 grader i ca. 20 minutter, til osten er gylden. Pynt med frisk basilikum.
Server med salat og gjerne en god rømmedressing