pannekaker
Pannekaker med rødbeter og fetaost
Pannekaker med rødbeter får en spennende frisk farge, og er lekre som forrett eller tapas når de fylles med en enkel pestokrem og drysses med fetaost.
20t / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
200gkokte rødbeter
2stkegg
1 og en halvdlsammalt hvetemel
100gfetaost
3dlmelk
1ssolivenolje, til steking
Fyll:
2 og en halvdlgresk yoghurt
2 og en halvdlpesto
Til servering:
50gfetaost
1håndfullreddikspirer
1ssflytende honning
Fremgangsmetode
Skjær de kokte rødbetene i mindre biter, og kjør sammen med egg, sammalt hvetemel, fetaost og melk i en blender.
Varm olivenolje i en stekepanne, og stek små pannekaker på begge sider over middels varme.
Avkjøl pannekakene under kjøkkenpapir, så de holder seg myke.
Fyll
Rør sammen gresk yoghurt og pesto til en glatt krem.
Servering
Legg litt fyll i midten av hver pannekake og rull sammen.
Legg på et fat, smuldre over fetaost, ringle over flytende honning og strø over spirer.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆