pasta
Kremet pasta med laks
Kremet pasta med laks er raskt og lettvint, og med få ingredienser har du en skikkelig hverdagsfavoritt.
15min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
700gpasta
500gfersk laks
4stkvårløk
3håndfullsukkererter
1ssolivenolje
4dlmatfløte
9sscréme fraîche
1klypesalt og pepper
1sssitronsaft
Fremgangsmetode
Kok pastaen etter anvisning på pakken. I mellomtiden lager du sausen.
Skjær laksen i terninger, ca. 2 x 2 cm. Snitt vårløk og sukkererter.
Varm litt olivenolje i en kjele eller stekepanne med lokk og stek det meste av vårløken på middels varme i et par minutter (spar litt vårløk til pynt).
Ha i fløte og crème fraîche og krydre med salt og pepper. Kok opp og la sausen småputre i 4-5 minutter. Smak til med sitronsaft og salt og pepper.
Ha i sukkererter og laksebiter, og vend alt forsiktig inn i sausen. Legg på lokk og skru ned varmen slik at sausen holder seg såvidt under kokepunktet.
La laksen trekke i ca. 2-3 minutter, ikke mer.
Når pastaen er kokt «al dente», tar du til side en kopp av kokevannet. Dette kan du bruke til å perfeksjonere konsistensen på sausen etterpå.
Tøm pastaen over i et dørslag, og bland den sammen med sausen. Dersom du synes at sausen er for tyktflytende, spe med litt av pastavannet som du tok til side, og rør det inn i sausen til den blir blank og fin.
Ha den kremete laksepastaen over i skåler, pynt med vårløk.
Tips!
Tilsett gjerne litt revet parmesan i sausen rett før servering.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆