pasta
Vegetarlasagne med spinat
Sunn hverdagsmat trenger ikke være kjedelig. Hvorfor ikke lage en kjøttfri variant av den italienske favoritten lasagne? Denne vegetarlasagnen med spinat er både smakfull, enkel og dødsgod!
1t 10min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Vegetarfyll:
30gsmør
1stkfinhakket løk
2feddfinhakket hvitløk
1posefrossen spinat
300gricotta
Saus:
1ssolivenolje
1stkfinhakket løk
5feddfinhakket hvitløk
3boksertomater
1ssbasilikum
1sstørket oregano
2tsdijonsennep
1ssbalsamicoeddik
1tssukker
Servering:
1pklasagneplater
75grevet ost
50gfinrevet parmesan
Fremgangsmetode
Forvarm stekeovnen til 180 ºC.
Vegetarfyll
Smelt smør i en panne og stek løk og hvitløk i 3-5 minutter, til det blir mykt.
Ha i spinat og la det putre i 5 minutter, eller til en del av vannet er fordampet.
Avkjøl lett og kjør blandingen i en kjøkkenmaskin sammen med ricotta til alt er godt blandet. Smak til med salt og pepper.
Saus
Varm olje i en kjele og stek løk og hvitløk på lav varme i 8-10 minutter.
Ha i resten av ingrediensene. Kok opp, skru ned temperaturen og la det putre i 10-15 minutter, til sausen tykner.
Servering
Bruk en ildfast form og legg litt av sausen i bunnen.
Ha på litt av fyllet og så et lag med lasagneplater.
Gjenta til du ender opp med et lag med fyll og dekk over med revet ost.
Stek i 35-40 minutter – la den hvile i 5 minutter før servering.
Server gjerne med en grønn salat ved siden av.
Tips!
Ricotta kan fint byttes ut med cottage cheese.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆