rotgrønnsaker
Sprø og saftige ovnsbakte rotgrønnsaker
Ovnsbakte rotgrønnsaker er både smakfullt og enkelt å lage. Passer perfekt som tilbehør til både fisk, lam, kylling og andre kjøttretter!
30min / 20min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
2stkgulrøtter
1stkpastinakk
1stksøtpotet (liten)
2stkrødbeter
en halvstkliten kålrabi
4sssolsikkeolje
1tssalt
en halvtsnykvernet pepper
1tstørket timian
Fremgangsmetode
Ta grønnsakene ut av kjøleskapet i god tid, slik at de får romtemperatur før de skal stekes.
Skrell grønnsakene og skjær dem i like tykke biter. Det er lettest å få grønnsakene sprø dersom du skjærer dem i staver med en tykkelse på maks 1 cm.
Tørk av all synlig fuktighet på grønnsakene. Slik blir de lettere sprø.
Forvarm ovnen til 230°C, varmluft. Sett inn et stekebrett med kanter.
Ta stekebrettet ut av den varme ovnen og ha i oljen. Sett brettet inn i ovnen igjen i ca. 5 minutter, eller til oljen er rykende varm.
Ta brettet med den rykende varme oljen ut av ovnen, og legg grønnsakene forsiktig på brettet – de skal frese godt når de kommer i kontakt med oljen. Vend dem litt rundt slik at de får litt olje på alle sider, og spre dem godt utover.
Det er viktig at det ikke blir for fullt på brettet, da blir ikke grønnsakene sprø. Dersom du lager en stor porsjon – bruk to brett. Dryss over litt tørket timian.
Sett brettet med rotgrønnsakene inn i ovnen igjen, og stek på varmluft i 20-25 minutter, eller til grønnsakene er gylne i kantene.
Smak til med salt og pepper.
Tips!
Tørket timian kan enkelt byttes ut med tørket rosmarin, eller ferske urter.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆