salat
Asiatisk nudelsalat med penøttkrem og spicy dressing
Den ser beskjeden ut, men det er faktisk peanøttkremen som er smaksbomba her! Fantastisk god, og enkel å lage i sommervarmen.
15min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
4 porsjoner
Nudelsalat:
1pknudler
1stkmango
1stkhjertesalat
1pksukkererter
2stkvårløk
1buntkoriander
300grødkål
1stkrødløk
en halvtssalt
en halvtslimesaft
1stkrød chili
1stkgranateple
Dressing:
en halvdlsoyasaus
en halvdlsøt chilisaus
1ssfinhakket frisk ingefær
2feddhvitløk, finhakket
2ssolivenolje
2sslimesaft (1-2)
Peanøttkrem:
2dlsalte peanøtter
1sssøt chilisaus
1dæsjlimesaft
1stkGrønn chili
Fremgangsmetode
Kok nudlene som beskrevet på pakken og avkjøl i kaldt vann.
Skjær mango i biter og finsnitt hjertesalat, sukkererter, vårløk og koriander. Bland alle ingrediensene. Finhakk rødkålen og skjær rødløk i tynne skiver.
Ha over salt og limesaft og «masser» inn i i kål og løk slik at det «faller sammen». La det stå et par minutter.
Bland inn skiver av chili og granateplekjernene med saften av granateplet.
Dressing
Bland sammen alle ingrediensene til dressingen.
Peanøttkrem
Finhakk peanøtter (evt. i kjøkkenmaskin), og smak til med søt chili, limejuice og finhakket grønn chili.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆