salat

Frisk vannmelonsalat med fetaost og urter

Søt og crispy vannmelon er den perfekte sommerfrukten. Bruk den også i en herlig salat med fetost, nøtter og herlige krydderurter. Fantastisk tilbehør til nesten all slags grillmat.

Fat med frisk vannmelonsalat med vannmelon, fetaost, reddiker, ruccola og peanøtter. Dressingen blir helt på med en skje.

15min forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

4 porsjoner

Dette trenger du:

en fjerdedelstkvannmelon

1pottefrisk koriander (liten potte, kun bladene)

1pottefrisk mynte (liten potte, kun bladene)

1poseruccola

1buntreddiker ( i tynne skiver)

130gfetaost (i terninger)

1nevepeanøtter (uten salt, ristet)

Dressing:

3cmingefær (skrelt og revet)

1stkfinhakket rød chili

1stkfinhakket grønn chili

2sssoyasaus

6ssolivenolje

1tssesamolje

3stklime (saften, smak til om du trenger mer)

1klypesalt og pepper

Fremgangsmetode

Del vannmelonen i terninger og ha dem i en salatbolle sammen med resten av ingrediensene. Bland godt og strø peanøttene på toppen.
Bland alle ingrediensene til dressingen og smak til med lime (hvor mange lime du bruker er avhengig av hvor saftige limene er).
Rør dressingen godt sammen og hell over rett før servering.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Bli medlem

Som medlem i Coop får du unike medlemsfordeler som kan spare deg for tusenvis av kroner. Bli medlem for å få penger tilbake hver gang du handler!
Meld deg inn
Coop Litt Ditt Logo hvit