salat
Frisk vannmelonsalat med fetaost og urter
Søt og crispy vannmelon er den perfekte sommerfrukten. Bruk den i en herlig salat med fetost, nøtter og friske krydderurter, og du får et fantastisk tilbehør til nesten all slags grillmat.
5min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
en fjerdedelstkvannmelon
1buntreddiker
1pkÄnglamark fetaost
1poseruccola
1håndfullfrisk koriander
1håndfullfrisk mynte
1håndfullpeanøtter, usaltede
Dressing:
3cmfrisk ingefær
1stkrød chili
1stkgrønn chili
2sssoyasaus
6ssolivenolje
1tssesamolje
3stklime, saften
1klypesalt og pepper
Fremgangsmetode
Røst peanøttene i tørr panne til de er gylne. Sett til side.
Skjær vannmelon og fetaost i terninger, og reddikene i tynne skiver.
Ha ruccola i en stor salatbolle, og vend inn vannmelon, fetaost, reddiker, koriander og mynte. Strø peanøttene på toppen.
Ringle dressingen over ved servering.
Dressing
Skrell og finriv ingefæren, finhakk rød og grønn chili.
Vask og tørk limen godt, og press saften.
Rør sammen finrevet ingefær, rød chili, grønn chili, soyasaus, olivenolje, sesamolje og limesaft. Smak til med salt og pepper.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆