salat
Rekesalat med mango og spicy limedressing
Denne enkle smaksbomben av en salat vil få deg til å spise reker året rundt. Reker med mango gir en frisk og søt smakskombinasjon som passer godt som en lett og smakfull middag.
5min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
800gpillede reker
2stkmango
4stkgulrøtter
2stkhjertesalat
2posersukkererter
1posereddiker
1pottefersk koriander
4sssprøstekt løk
Spicy limedressing:
1stkchili
4tsfersk ingefær
2feddhvitløk
4sssukker
6ssasiatisk fiskesaus
2stklime
2tssesamolje
Fremgangsmetode
Skrell mangoene og skjær dem i tynne skiver. Skrell og skjær gulrøttene i tynne strimler, skjær reddikene i tynne skiver og finsnitt sukkerertene.
Rens og kutt salaten i grove strimler, og legg over på et fat med resten av grønnsakene, og de pillede rekene.
Spicy limedressing
Del chili i to, og skrap ut frøene. Skrell ingefær og hvitløk.
Ha chili, ingefær, hvitløk, sukker, fiskesaus, limesaft og sesamolje i en blender, eller bruk stavmikser til å kjøre sammen til en jevn dressing.
Bland dressingen med salaten rett før servering, eller servér dressingen i skål ved siden av.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆