saus
Grillet paprikasaus til hvit fisk
Prøv denne raske og smakfulle paprikasausen neste gang du skal ha hvit fisk. Grillet paprika gir ekstra sødme, og setter virkelig prikken over i'en!
10min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
4 porsjoner
2stkrød paprika, store
2stksjalottløk, små
1ssolivenolje
1dlrødvin
2tsfrisk timian eller persille
1tschilisaus
Fremgangsmetode
Sett ovnen på 250 grader
Kutt paprikaen i to på langs, og skjær av bunnen og toppen.
Legg paprikaene på en rist eller stekeplate med aluminiumsfolie, og sett inn i ovnen. Følg med, og snu dem underveis slik at de blir jevnt grillet.
Ikke vær redd for at den blir brent – noen sorte flekker gjør ingenting. Se gjerne at det bobler litt i skallet!
Ta ut paprikaene, flå skallet og skrap bort frøene. Mos paprikaene til en tykk grøt.
Stek løken myk i en liten kjele. Tilsett den moste paprikaen, rødvin, urter og chilisaus, og la det småkoke til en fyldig paprikasaus.
Smak til med krydder og mos med stavmikser.
Tips
Rødvin kan byttes ut med fiskekraft.
Jevn sausen med 1dl fløte hvis du ønsker en mildere saus. Server med hvit fisk og grønne grønnsaker!
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆