boller
Kanelboller med brunost
Har du prøvd å blande brunost inn i kanelfyllet i kanelboller? Brunosten smelter inn i fyllet, og gir en deilig karamellaktig dybde!
15min / 2t 30min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
1 porsjoner
Bolledeig:
1kghvetemel
150gsukker
500gTINE helmelk
10gmalt kardemomme
1stkegg
150gTINE Meierismør, kaldt
50gfersk gjær, rød
Kanelfyll:
250gTINE Meierismør, romtemperert
125gsukker
25gmalt kanel
200gTINE Gudbrandsdalsost, revet
Topping:
100gTINE Gudbrandsdalsost, revet
Fremgangsmetode
Oppskriften gir ca. 25 boller, avhengig av størrelse.
Bland sammen alle ingredienser, bortsett fra smør, ved lav hastighet i 10 min.
Tilsett smør og elt i nye 10 min.
Ta ut deigen og la den heve i 30 min.
Press deigen sammen, og la den heve i 10 minutter til.
Imens deigen hever kan du lage fyllet. Pisk smør med sukker til en luftig og fin masse, og tilsett så kanel.
Kjevle ut deigen til ca. 1 cm tykkelse.
Smør på fyllet, og riv brunost med den grove siden av et rivjern over fyllet.
Brett sammen deigen i 3 deler, og kutt strimler på ca. 2 cm bredde. Lag knuter.
Sett bollene på et bakepapirkledd stekebrett, dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og sett brettet på et varmt sted. La etterheve i 60-80 minutter.
Stek bollene på 180°C over- og undervarme til de er gylne.
Ta bollene ut av ovnen, og finriv brunost over med en gang.
Avkjøl bollene før servering.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆