suppe
Blomkålsuppe med bakt hvitløk
Gi blomkålsuppen en ny vri med bakt hvitløk. Resultatet er en smakfull og kremet suppe som passer perfekt både til hverdag og når du vil servere noe ekstra godt. Topp med hjemmelagde parmesankrutonger for prikken over i'en!
1t 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Blomkålsuppe:
1stkblomkålhode
1stkhvitløk
1stkgul løk
1lmelk
3ssolivenolje
1tsfinhakket fersk timian
1tssalt
en halvtspepper
Parmesankrutonger:
6stkbrødskiver
3ssrevet parmesan
2ssolivenolje
en halvtssalt
en fjerdedeltspepper
Fremgangsmetode
Blomkålsuppe
Sett ovnen på 200 ºC.
Skjær toppen av hvitløken og sett den på et stykke folie. Tilsett olivenolje og litt salt og pepper, og samle folien rundt hvitløken. Sett den inn i ovnen.
Hakk løken i små biter og del blomkålhodet i buketter. Legg disse på et stekebrett og fordel olivenolje, timian, salt og pepper over. La blomkålblandingen bake i ovnen 25-30 minutter.
Sjekk hvitløken. Den skal være helt myk når den er ferdig. Ta den ut når den er ferdig og la den avkjøle seg på kjøkkenbenken.
Ta ut blomkålen når den er ferdig bakt, du skal kunne stikke en gaffel enkelt gjennom stykkene. Sett inn krutongene og la dem bake i ovnen i 6-8 minutter, til de er gyllenbrune.
Hell melken i en gryte og kok opp. Tilsett løk og blomkålblandingen, samt den bakte hvitløken, og blend til en jevn suppe med stavmikser.
Parmesankrutonger
Skjær brødskivene i små firkanter, legg dem på et stekebrett og vend dem i olivenolje. Strø over salt og pepper.
Ta krutongene ut av ovnen og dryss parmesan over.
Servering
Server blomkålsuppen med krutonger ved siden av og gjerne litt ekstra olivenolje.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆