suppe
Klassisk løksuppe
Søt, fyldig og skikkelig god. Løksuppe smaker best når løken får god tid i panna. Lag dobbel porsjon og frys ned, så har du en varm, hjemmelaget middag klar når det må gå fort.
40min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Løksuppe:
4stkgule løk
50gsmør
1klypesukker
3dlvann
2dleplejuice
1loksekraft (evt. kylling- eller grønnsakskraft)
Gratinert ostesmørbrød:
1stkbaguette
1stkhvitløksfedd
1pkCoop 4 Oster Revet
Til servering:
2ssfrisk timian
1klypesalt og pepper
Fremgangsmetode
Skjær løken i tynne skiver.
Smelt smør i en stor gryte på middels varme. Tilsett løk og sukker, og stek under jevn omrøring til løken er gyllen og karamellisert, ca. 30 minutter. Spe med litt og litt vann underveis og skrap bunnen av gryten.
Tilsett eplejuice og la det koke inn. Ha i kraft, kok opp og la suppen småkoke i 5–10 minutter. Smak til med salt og pepper.
Sett ovnen på 220 °C. Skjær baguetten i skiver og rist dem sprø i ovnen. Gni brødskivene med hvitløk.
Fordel suppen i ildfaste skåler. Legg brød på toppen og dekk med revet ost. Gratiner i ovnen til osten er smeltet og gyllen. Topp med timian og kvernet sort pepper.
Tips!
Lag dobbel porsjon! Løksuppe egner seg svært godt for frysing. Frys selve suppen uten brød og ost. Når den varmes opp igjen legges brød på toppen, deretter ost, før den gratineres i ovnen.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆