suppe
Kremet fiskesuppe med torsk og reker
Når du koker grønnsaker i buljong og kjører suppen glatt før du tilsetter torsk og reker så får du en skikkelig fyldig og smakfull suppe, perfekt til kalde høstdager!
20min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
4 porsjoner
300gtorskefilet, uten skinn og bein
100greker
2stkpoteter
2stkgulrøtter
en halvstkpurre
2stksjalottløk
1feddhvitløk
1ssrapsolje
5dlgrønnsaksbuljong
2dlmatfløte
1klypesalt og pepper
1dlfrosne grønne erter
1sshvitvinseddik
Fremgangsmetode
Skyll poteter, gulrøtter og purre godt, og del i terninger. Finhakk sjalottløk og hvitløk.
Surr poteter, gulrøtter, purre, sjalottløk og hvitløk i rapsolje i en tykkbunnet kjele til løken er myk.
Hell over buljong, kok opp og la koke i ca. 10 minutter.
Tilsett matfløten, og kok i ca. 5 minutter til.
Kjør suppen glatt med en stavmikser, og smak til med salt og pepper.
Skjær torsken i biter på ca. 3 cm, og dryss over salt og pepper.
Ha den i suppen sammen med ertene, og la trekke i noen minutter.
Smak til med hvitvinseddik, og vend inn rekene like før servering.
Tips!
Suppen er ekstra god med landbrød eller baguette til.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆