suppe
Kremet gulrotsuppe med ingefær
Høstens aller beste suppe – en varmende gulrotsuppe med ingefær og kokosmelk som både metter og er full av smak. Hvis du vil kan du tilsette litt chili, for en mer spicy suppe!
20min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Gulrotsuppe:
500ggulrøtter
1stkgul løk, finhakket
2feddhvitløk, finhakket
2ssfrisk ingefær, revet
1sssmør, til steking
1tsmalt spisskummen
1tsmalt koriander
7dlgrønnsakskraft
1bokskokosmelk
2sssitronsaft
1klypesalt og pepper
Topping:
1stkgulrot
1tssitronsaft
1klypeflaksalt
Til servering:
4sslettrømme
Fremgangsmetode
Gulrotsuppe
Skrell gulrøttene, og del i skiver.
Fres gulrøtter, løk, hvitløk og ingefær blankt i en panne med smør. Tilsett krydder, salt og pepper.
Ha i buljong og kokosmelk og la det surre til gulrøttene er helt møre, ca. 20 min.
Kjør suppen glatt med stavmikser og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Topping
Skrubb gulroten, og skjær i tynne strimler. Vend sammen med sitronsaft og salt.
Servering
Server suppen varm med en skje rømme og en liten håndfull gulrotstrimler på toppen.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆