suppe
Kremet gulrotsuppe med ingefær
Høstens aller beste suppe – en varmende gulrotsuppe med ingefær og kokosmelk som både metter og er full av smak. Hvis du vil kan du tilsette litt chili, for en mer spicy suppe!
20min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Gulrotsuppe:
500ggulrøtter
2stkgul løk, finhakket
2feddhvitløk, finhakket
20gfinhakket frisk ingefær
30gsmør eller olje
1tsmalt spisskummen
1tsmalt koriander
1lgrønnsakskraft
1bokskokosmelk
2sssitronsaft
1klypesalt og pepper
Servering:
2stksmå gulrøtter
1tssitronsaft
4sslettrømme
1klypeflaksalt
Fremgangsmetode
Gulrotsuppe
Fres gulrøtter, løk, hvitløk og ingefær blankt i en panne med smør. Tilsett krydder, salt og pepper.
Ha i buljong og kokosmelk og la det surre til gulrøttene er helt møre, ca. 20 min.
Kjør suppen glatt med stavmikser og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Servering
Skrubb gulrøtter og skjær dem i tynne strimler. Bland dem med sitronsaft og litt salt.
Server suppen varm med en skje rømme og en liten håndfull gulrotstrimler på toppen.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆