suppe
Kremet soppsuppe med kantareller
Sopp er best om høsten, og lager du en kremet soppsuppe med sesongens kantareller, kraft og kremfløte får du en deilig høstsuppe med masse smak.
40min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
200gkantareller
200gøsterssopp
200gsjampinjong
1stkgul løk
2feddhvitløk
4stksalvieblader
1lkyllingkraft
3dlkremfløte
1tssitronsaft
4ssmeierismør, til steking
en halvtssalt
en halvtsnykvernet pepper
Fremgangsmetode
Rens soppen, og skjær i skiver. Finhakk løk og hvitløk.
Smelt smør i en tykkbunnet gryte, og stek soppen til den er gyllen. Salt og pepre underveis. Ta ut av kjelen og sett til side.
Ha løk, hvitløk og salvieblader i gryta, og surr på middels varme til løken er blank.
Ha soppen tilbake i gryta sammen med løk og hvitløk, hell over kraft og kok opp. La koke i ca. 25 minutter.
Hell over kremfløten og kjør suppen helt glatt med en stavmikser.
Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
Tips!
Finner du ikke østerssopp kan du godt bruke sjampinjong istedenfor.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆