suppe
Potet- og gulrotsuppe med chili og ingefær
Potet og gulrotsuppe er en varmende og god middag. Denne lages med chili og ingefær og kan garantere et ordentlig spark i ganen.
30min / 20min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
1kggulrøtter
1stkpotet
1stkgul løk, grovhakket
5feddhvitløk, finhakket
1 og en halvstkrød chili, finhakket
20gfinhakket frisk ingefær
1lkyllingkraft
2stkappelsin, kun saft
1stksaft av lime
2dlkremfløte
1tssalt og pepper
Fremgangsmetode
Rens og skrell potet og gulrot, og skjær i skiver.
Fres løk, hvitløk, chili, ingefær, gulrot og potet i en god klatt smør og tilsett de andre ingrediensene, med unntak av kremfløte.
Kok til gulroten og poteten er mør. Ikke kok for lenge, da vil suppen miste den fine fargen og bli brun og blass istedenfor knall oransje.
Tilsett fløte og kjør suppen med en stavmikser. Har du ikke det, kan du kjøre suppen flere ganger i en foodprosessor.
Smak til suppen med salt og pepper. Vil du ha den sterkere, smaker du den til med litt cayennepepper.
Tips!
Kyllingkraften kan fint byttes ut med grønnsakskraft.
Servering
Dryss gjerne over litt finkuttet gulrot og korianderblad like før servering.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆