suppe
Skogsoppsuppe med gressløkolje
Har du vært på sopptur i skogen? Lag en god varmende suppe som du topper med en lekker, grønn gresskarolje som du lager på 1-2-3.
15min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
400gskogsopp (i biter)
1stkgul løk
2feddhvitløk
1sssmør (til steking)
2ssmel
7dlkyllingkraft
3dlmatfløte
1klypesalt og pepper
1dlolivenolje
1dlgressløk (hakket)
Litt parmesan (høvlet eller revet)
Fremgangsmetode
Rens og del soppen i mindre biter. Stek sopp, løk og hvitløk i litt smør. Spar noen pene sopp til servering.
Dryss over mel og tilsett kyllingkraft og fløte. La det koke i 15 min og kjør deretter suppen jevn med stavmikser. Smak til med salt og pepper.
Varm olivenoljen forsiktig og ha den i en blender sammen med gressløk. Kjør det sammen til oljen er grønn. Sil evt. oljen.
Servér suppen i dype tallerkener med gressløkolje, stekt sopp og parmesan
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆