Vegetartaco med blomkål
En vegetarisk variant av taco med blomkål og hjemmelaget tacokrydder gir nye smaksnyanser og teksturer, samtidig som den gir et grønnere preg på klassikeren. Oppskriften inkluderer også guacamole og hjemmelaget tacokrydder.
10min / 20min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
1stkblomkålhode
en halvstkfinhakket løk
1feddfinhakket hvitløk
1porsjontacokrydder (hjemmelaget, se oppskrift litt lenger ned)
4ssnøytral olje til steking
Guacamole:
1stkmoden avokado (stor, delt i grove biter)
1stklime
8stkcherrytomater ( delt i fire, fjern kjernene)
1stkfinhakket sjalottløk
1håndfullfrisk koriander
en halvstkfinhakket rød chili (smak til)
Hjemmelaget tacopulver:
2ssspisskummen (hele frø)
1sskarve (hele frø)
1tsmalt paprikapulver
1tssalt
1tstørket oregano
en halvtschilipulver (evt. pulver av chipotlechili hvis du har)