vegetar
Vegetartaco med ovnsbakt blomkål
En vegetarisk variant av taco med ovnsbakt blomkål, nykål og hjemmelaget guacamole gir et grønnere preg på klassikeren og er perfekt når du har lyst å spise mer grønnsaker i hverdagen.
20min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
4 porsjoner
Vegetartaco:
1stkblomkålhode
en halvstknykål
4ssolivenolje
1tsmalt spisskummen
1tsmalt koriander
1tssalt
Guacamole:
1stkmoden avokado
1feddhvitløk
en halvstklime, saften
1klypesalt
Til servering:
12stksmå tortillalefser
1begerGrill Perfekt Syltet rødløk
6stkreddik, i tynne skiver
1stkrød chili, skivet
12stkgule småtomater
1buntfrisk koriander
Fremgangsmetode
Vegetartaco
Del blomkålen i buketter og finsnitt kålen.
Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, ha over olje og krydder, og bland godt sammen.
Stek grønnsakene i ovnen på 200 °C i ca 20 minutter. Vend grønnsakene et par ganger underveis.
Guacamole
Mos avokadoen med en gaffel.
Finhakk hvitløken og bland sammen med avokadoen. Smak til med limesaft og salt.
Servering
Legg de stekte grønnsakene på varme tortillalefser og topp med guacamole, syltet rødløk, reddiker i tynne skiver, rød chili, gule småtomater og frisk koriander.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆