Til hovedinnhold
vegetar

Taco med søtpoteter

Taco med søtpoteter er en knallgod vegetartaco. Topp med tomatsalsa, syltet rødløk, avokado, granatepler, rømme og revet ost.

Taco med søtpoteter på fjøl

25min / 20min forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Superenkel

Ingredienser

4 porsjoner

Dette trenger du:

4stksøtpoteter

4sstacokrydder

4sssolsikkeolje

Tomatsalsa:

10stksmåtomater

1stksjalottløk

1stkchili

1stkfedd hvitløk

1stkbunt koriander (liten)

1stklime

Til servering:

8stkstore tacolefser

1poseBaby leaf (salatmix)

1begersyltet rødløk

1stkavokado

1stkgranateple

1dlrømme

100grevet ost

Fremgangsmetode

Sett ovnen på 210 ˚C.
Skrell og skjær søtpotetene i ca. 2 cm store terninger og vend dem med tacokrydder og olje. Ha dem i en ildfast form og stek dem til de er møre, ca. 25 minutter.
Imens lager du tomatsalsa og gjør i stand tilbehøret.
Skjær tomatene i små terninger. Finhakk sjalottløk, chili, hvitløk og koriander. Bland alt og smak til med limesaft.
Skjær avokadoen i terninger og rens granateplet.
Server tacolompene med søtpoteter, salatblader, tomatsalsa, syltet rødløk, avokado, granateplekjerner, rømme og revet ost.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Bli medlem

Som medlem i Coop får du unike medlemsfordeler som kan spare deg for tusenvis av kroner. Bli medlem for å få penger tilbake hver gang du handler!
Meld deg inn
Coop Litt Ditt Logo hvit