bakst
Runde knekkebrød
Sprø, hjemmebakte knekkebrød med fint og grovt mel er godt til frokost med favorittpålegget på, eller til ostefatet med litt spennende marmelade ved siden av.
10min / 1t 30min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
1 porsjoner
300ghvetemel
220gfin sammalt hvete (fin)
260ggrov sammalt hvete
1pktørrgjær (rørt ut i 1 ss vann)
1tssalt
5dlvann
Fremgangsmetode
Oppskriften gir ca. 20 knekkebrød, avhengig av størrelse.
Bland mel, gjær og salt i en bakebolle. Elt deretter inn fingervarmt vann. Dekk bakebollen med plast.
La deigen heve i ca. 1 time til minst dobbel størrelse.
Ha deigen på et melet bakebord og del den i 20 like store emner.
Kjevle runde, tynne leiver. Stikk ut et hull i midten med et glass eller lignende. Etterhev i ca. 15 min.
Prikk med en gaffel eller spisepinne.
Stek knekkebrødene midt i ovnen ved 225 °C i 7 min.
La dem deretter tørke ved 100 °C til de er helt sprø.
Avkjøl på rist.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆