Til hovedinnhold
boller og søt gjærbakst

Glutenfrie fastelavnsboller

Luftige glutenfrie fastelavnsboller med myk pisket krem og søtt syltetøy - her er det bare å finne frem kjøkkenmaskinen, og glede seg til fastelavnssøndag!

Glutenfrie fastelavnsboller med pisket krem og rødt syltetøy, servert på hvit trefjøl med friske bær og blomster rundt. Sikt med melis, liten rosa skål med pisket krem og liten skål med friske jordbær i bakgrunnen.

14min / 2t forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

1 porsjoner

Glutenfrie boller:

1begerkesam

3dlvann

50gfersk gjær

2ssfiberhusk

3ssjyttemel

en halvtssalt

1 og en halvdlsukker

1tsmalt kardemomme

6ssrapsolje

1pkSemper fin mix

1stkegg

Krem og fyll:

3dlkremfløte

2sssukker (eller melis)

2dlbringebærsyltetøy (eller ditt favorittsyltetøy)

2ssmelis (til pynt)

Fremgangsmetode

Oppskriften gir ca. 13 boller, avhengig av størrelse.

Glutenfrie boller

Varm opp kesam og vann i en kjele til blandingen er "fingervarm". Ta kjelen fra platen og rør inn gjær.
Ha fiberhusk, jyttemel, salt, sukker og kardemomme i en kjøkkenmaskin. Tilsett den lune gjærblandingen, og olje. Kjør sammen, og tilsett Semper fin mix til en jevn deig.
Elt deigen i ca. 5 min. Ikke tilsett for mye mel, da kan bollene fort bli for kompakte.
Dekk bakebollen med plast, og hev deigen i 30 min et lunt sted.
Dypp hendene i kaldt vann og form deigen til boller.
Legg bollene på et bakepapirdekket stekebrett, dekk til, og la etterheve i ca. 45 minutter.
Pensle bollene med sammenpisket egg, og stek midt i ovn ved 225 °C i ca. 14 min, eller til bollene er gylne og gjennomstekte. Avkjøl på rist.

Krem og fyll

Pisk kald kremfløte sammen med sukker til en myk krem.
Del bollene i to, og fyll bunnen med syltetøy, deretter pisket krem. Sett på den andre halvdelen av bollen, og dryss over litt melis.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Bli medlem

Som medlem i Coop får du unike medlemsfordeler som kan spare deg for tusenvis av kroner. Bli medlem for å få penger tilbake hver gang du handler!
Coop Litt Ditt Logo hvit
Til toppen