fromasj og mousse
Sitronmousse
En frisk og enkel sitronmousse er like vakker som den er smakfull. Spesielt servert i små skåler av sitronskall.
30min / 2t forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
8 porsjoner
Dette trenger du:
3stkÄnglamark sitroner
1 og en halvdlsukker
1tsvaniljeessens
5stkÄnglamark egg
2dlÄnglamark kremfløte
3sssukker (til marengs)
Til servering:
4stkÄnglamark sitroner
Fremgangsmetode
Del fire sitroner i to og fjern innmaten. Disse brukes som skåler.
Sitronmousse
Klem tre sitroner til du får ca. 1,5 dl sitronsaft.
Visp sammen sitronsaft, sukker, vaniljeessens, to hele egg og tre eggeplommer i en stålbolle. De tre siste eggehvitene skal brukes til marengs.
Sett bollen over en kjele med kokende vann, men pass på at den ikke rører vannet. Visp kontinuerlig og kraftig til du får en tykk vaniljekrem.
Løft bollen ut av vannbadet og visp videre til blandingen når romtemperatur.
Sitronkrem
Visp tre eggehviter med tre ss sukker til du får en stiv og glatt marengs.
I en annen bolle: Pisk fløten til myk krem sammen med finrevet skall fra én sitron.
Vend marengsen forsiktig inn i sitronkremen, og deretter i vaniljekremen.
Legg de halve, hule sitronene på et brett og fyll dem med mousse. La dem stå i kjøleskapet i et par timer, og topp med ekstra sitronskall før servering.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆