dessert
Karamelliserte epler med mascarpone- og rømmekrem
Dette er en lun og herlig høstdessert av karamelliserte epler, med hint av vanilje. I stedet for vaniljekrem eller is, har vi laget en fløyelsmyk og lett syrlig krem med mascarpone og rømme som passer perfekt til de søte eplene.
20min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Karamelliserte epler:
4stkepler
4sssukker
1dleplejuice
1stkvaniljestang
1sssmør
Mascarpone- og rømmekrem:
150gmascarpone
2dlseterrømme
1sssitronsaft
3ssmelis
Fremgangsmetode
Karamelliserte epler
Skrell eplene og del dem i biter.
Splitt vaniljestangen i to.
Ha sukkeret i en tykkbunnet panne, og smelt over middels varme. Når sukkeret begynner å smelte i kantene kan du vende pannen litt frem og tilbake så sukkeret smelter jevnt.
Tilsett eplejuice og vaniljestangen når sukkeret er helt smeltet. Kok opp og ha i eplebitene.
La eplebitene småkoke i sukkeret til sausen såvidt tykner. Rør inn smør til slutt.
Mascarpone- og rømmekrem
Ha mascarpone, seterrømme, sitronsaft og melis i en bolle.
Rør godt sammen med en visp.
Servér de karamelliserte eplene lune med mascarpone- og rømmekremen ved siden av.
Tips!
Server gjerne med noe sprøtt ved siden av, som müsli eller krokan.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆