dessert
Panna cotta med mangosaus
Silkemyk panna cotta med vanilje, toppet med frisk mangosaus, er den perfekte påskedesserten. Med en konsistens like smooth som silkesnø og en saus like gul som påskekyllinger, er du sikret ekte påskestemning med denne desserten.
30min / 4t forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Panna cotta:
3stkplater gelatin
en halvstkvaniljestang
1 og en halvsssukker
2dlfløte
2dlkulturmelk, hel
Mangosaus:
en halvdlvann
1 og en halvsssukker
1stkmoden mango
1dæsjsitron, kun saft
Fremgangsmetode
Panna cotta
Legg gelatinplatene i kaldt vann i minst 5 minutter.
Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Gni frøene sammen med litt av sukkeret.
Ha vaniljefrøene i en liten kasserolle og tilsett resten av sukkeret, vaniljestangen og fløte.
Kok opp under omrøring, til sukkeret har løst seg opp. Avkjøl blandingen.
Klem ut vannet fra gelatinplatene og rør inn fløteblandingen til platene er oppløst.
Avkjøl blandingen til den er lunken. Rør deretter inn kulturmelken. Hvis væsken er for varm, vil surmelken skille seg.
Fjern vaniljestangen og hell over i passende serveringsglass. Sett kjølig i minst 4 timer.
Mangosaus
Kok opp vann og sukker til sukkeret er oppløst. Avkjøl sukkerlaken.
Skjær mango i biter og bruk stavmikser eller blender til å mose mangobitene sammen med sukkerlaken.
Smak til med sitron.
Servering
Hell mangosausen over panna cottaen ved servering.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆