dessert
Riskrem brûlée med multesaus
Slik har du aldri spist riskrem før! Her har vi slått sammen to dessertfavoritter, og laget en fyldig riskrem med et sprøtt karamellisert sukkerlag på toppen, akkurat som på crème brûlée. Servert med en deilig multesaus er dette en juledessert du sent vil glemme.
25min / 1t forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
400gkald risgrøt
4sssukker
1stkvaniljestang
3stkeggeplommer
3dlkremfløte
4tssukker, til karamellisering
Multesaus:
200gmulter
2sssukker
1ssvann
Fremgangsmetode
Bland kald risgrøt og sukker.
Del vaniljestangen, skrap ut frøene og bland dem inn.
Visp eggeplommene lett sammen og rør dem inn i grøten.
Pisk kremfløten stiv og vend den forsiktig inn.
Fordel blandingen i fire små ildfaste former og sett dem i en større ildfast form. Hell kokende vann rundt til det står omtrent halvveis opp på formene.
Stek på 150 °C i ca. 25 minutter og avkjøl helt. Riskremen skal disse lett når du beveger på formen.
Multesaus
Ha multer, sukker og vann i en liten kjele og la småkoke i 5 minutter.
Mos bærene lett og avkjøl sausen.
Vil du ha en helt glatt saus kan du sile av bærene.
Servering
Dryss sukker over hver riskrem brûlée og karamelliser med en crème brûlée-brenner rett før servering.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆