torsk
Rød fiskesuppe med torsk
En rød fiskesuppe er tomatbasert istedenfor fløtebasert, og er fyldig i smaken uten å være for tung. Torsk er perfekt til denne fiskesuppen, og trekker til seg alle de gode smakene fra kraften.
25min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
600gtorskefilet
1stkløk
2feddhvitløk
1stkrød chili
2ssolje, til steking
2sstomatpuré
1boksfinhakkede tomater
8dlSmak* fiskekraft
300gsellerirot
3stkgulrøtter
en halvstkpurre
1klypesalt og pepper
Til servering:
3stkvårløk
1nevefrisk dill
4porsjonerbrød
4porsjoneraioli (eller smør)
Fremgangsmetode
Skrell og finhakk løk, hvitløk og chili og surr det mykt i olje. Fjern frøene og membranen fra chilien om du ønsker en mildere suppe.
Rør inn tomatpuré og la det frese i 1 minutt.
Tilsett finhakkede tomater og fiskekraft, og kok opp.
Skrell sellerirot og gulrøtter, og skjær i små terninger.
Ha det i suppen og la det småkoke i ca. 15 minutter, til grønnsakene er møre.
Del torsken i grove biter og legg den i suppen. La trekke i 5-7 minutter, til fisken er akkurat gjennomkokt.
Skyll og kutt purre i skiver og ha i suppen de siste minuttene. Smak til med salt og pepper.
Servering
Finsnitt vårløken og strø over suppen sammen med dill. Servér med godt brød og aioli eller smør ved siden av.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆