lam
Fårikål med hvitløk
Det skal ikke mye til for å lage en skikkelig god fårikål. Med gode råvarer og litt tålmodighet får du en tradisjonsrik middag med mørt kjøtt, smakfull kraft og kål som smelter på tungen.
2t 30min / 30min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
1 og en halvkgHenriettes fårikålkjøtt
1 og en halvkghodekål
3stksjalottløk
2stkhvitløksfedd
4sshvetemel
2tssalt
1 og en halvtsgrovkvernet pepper
1ssfrisk bladpersille, finhakket
1sssoyasaus
3dlvann
1sssmør, til steking
1ssnøytral olje, til steking
Til servering:
8stkpoteter
1ssfrisk bladpersille, finhakket
4porsjonerflatbrød
4porsjonergodt smør
Fremgangsmetode
Finhakk sjalottløk. Surr i en stor kjele med litt smør på middels varme til den er blank. Dette er kjelen vi skal bruke videre.
Bland sammen hvetemel, litt salt og sort pepper. Renskjær kjøttet og vend det deretter godt i melblandingen slik at det dekker hele.
Finn frem en stor stekepanne og stek kjøttet godt på alle sider i litt olje.
Kutt kål i åtte store båter per kålhode.
Legg kjøtt og kål lagvis i kjelen fra i stad. Fordelingen skal være omtrent én del kjøtt og tre deler kål i volum.
Strø forsiktig med litt hvetemel, salt og pepper mellom lagene på kålen.
Knus forsiktig hvitløksfeddene og legg på toppen.
Fyll kjelen med vann, og tilsett finhakket frisk bladpersille.
La fårikålen trekke rett under kokepunktet i 2 til 2,5 timer, til kjøttet er mørt og løsner lett fra beinet.
Kok potetene møre mens fårikålen trekker.
Smak til med litt soyasaus, pepper og frisk persille rett før servering.
Serveres med kokte poteter, flatbrød og godt smør.
Tips!
Dette er perfekt helgemiddag! Det tar litt tid å lage, men krever lite arbeid og smaker enda bedre dagen etter.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆