lam
Lammegryte med rotgrønnsaker og dill
Norsk lammekjøtt er lyst og mildt på smak – benytt deg nå i den norske lammesesongen, for bedre lam finnes knapt. Denne gryten er mild, smakfull og kremet; skikkelig kosemat!
1t 30min / 30min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
1kglammebog
1lvann
1stkløk
1 og en halvtssalt
2stkgulrøtter
2stkpersillerøtter
1klypesalt og pepper
Saus:
4sshvetemel
2ssseterrømme
1stksitron, kun saft
1klypesalt og pepper
Fremgangsmetode
Del kjøttet i grove stykker.
Kok opp vannet og tilsett salt. Legg i kjøttstykkene. La kjøttet trekke i ca. 45 min. og skum godt av mens det koker. Det skal være helt mørt.
Rens og del grønnsakene i passe biter. Ha dem over i gryta og la grønnsakene småkoke videre i ca. 10 min. eller til de er møre. Hell kraften over i et litersmål og lag sausen i en ny kjele.
Saus
Bland hvetemelet med litt kaldt vann.
Kok opp kraften og tilsett meljevningen under stadig omrøring. La sausen småkoke i ca. 10 min.
Tilsett rømme. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Bland sausen med resten av gryten.
Tips!
Ha i finhakket dill rett før servering.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆