pølser
BBQ chorizo med grillet nykål og chimichurri
Saftig BBQ chorizo servert med grillet nykål og frisk chimichurri. En enkel rett med mye smak og få ingredienser.
20min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
1pkCarsodo BBQ Chorizo
1stknykål
4ssextra virgin olivenolje
2sssmør
1håndfullmandler
1klypesalt
1klypepepper
1tsrøkt paprikapulver (valgfritt)
Chimichurri:
3stkhvitløksfedd
1pottefrisk bladpersille
2stksjalottløk
1stkchili
1pottefrisk koriander
en halvtsoregano
5ssolivenolje
2ssrødvinseddik
1stksitron, kun saft
1klypesalt
1klypepepper
Fremgangsmetode
Chimichurri
Start med chimichurri slik at smakene får tid til å sette seg.
Finhakk hvitløk, sjalottløk og chili. Fjern frøene i chilien om du ønsker mildere smak. Finhakk persille og koriander. Bland alt sammen med oregano, olivenolje, rødvinseddik og sitronsaft. Smak til med salt og pepper og la stå i minst 10–15 minutter.
Chorizo og nykål
Grill eller stek chorizoene hele i panne eller på grill på middels høy varme i 2–3 minutter per side, til de får fin farge og slipper fett. La dem hvile i panna, slik at fettet blir igjen.
Del nykålen i grove båter. Pensle med olivenolje og krydre med salt og pepper.
Grill eller stek kålen på høy varme i 2–3 minutter per side til den får god farge, men fortsatt har litt krønsj. Stek den gjerne i samme panne som chorizoene slik at den trekker til seg smak.
Rist mandlene lett i en tørr panne og grovhakk dem.
Legg nykålen på et fat. Tilsett litt smør mens den fortsatt er varm og dryss eventuelt over røkt paprikapulver. Strø over ristede mandler.
Server chorizoene sammen med nykålen og rikelig med chimichurri.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆