Skalldyr

Skalldyr - best om høsten og vinteren!

For mange er ferske reker, dampede blåskjell, krabber og sjøkreps selve smaken av sommer, men visste du at skalldyr faktisk er på sitt beste om høsten og vinteren?

Her har vi samlet våre favorittoppskrifter på det beste havet har å by på; fra moules frites og pasta med scampi, til gratinert hummer og sjøkreps. Selvfølgelig har vi også oppskrifter på !

Skalldyr i sesong

Rekene går inn i sin beste periode fra august og utover høsten, da er de ekstra søte og fyldige. Taskekrabbe og blåskjell er i sesong fra henholdsvis august og september, og fra tidlig i oktober er også hummer og kamskjell på sitt beste.

Friskt og fruktig

Besøk vår frukt og grønt -avdeling, og plukk med deg Sorrento-sitroner fra Italia. De er spesielt saftige og aromatiske, og har et tykt spiselig skall. Dessuten er de ikke like sure som tradisjonelle sitroner, og har en perfekt balanse mellom sødme og syrlighet. Helt nydelig å skvise over et rekesmørbrød, en grillet hummer, et krabbeskall eller dampet sjøkreps.

I samme avdeling vil du også finne et bredt utvalg av friske urter fra Änglamark. Urtene er økologiske og kommer i potter, så du kan ta med deg en potte hjem, klippe av det du trenger og gro nye urter på kjøkkenbenken. Vi anbefaler spesielt frisk dill, koriander eller gressløk til skalldyr.