Lam

Våre beste oppskrifter på sesongens lam

Nå er det sesong for lam! Årets lammekjøtt er på sitt beste fra august til november, og vi har samlet våre favorittoppskrifter på alt fra fårikål og helstekt lammelår, til spennende varianter med marokkanske og indiske smaker.

Det gode tilbehøret

Tilbehør til lam trenger ikke være komplisert eller vanskelig, du kommer langt med sesongens rotgrønnsaker, litt hvitløk og friske urter. Spesielt gulrøtter blir ekstra gode etter en tur i ovnen, og har du lyst på en knallgod saus til lam skal du prøve hjemmelaget rødvinssaus!

Spicy og spennende lam

Lam trenger ikke bare være lammelår eller lammestek. Det kan også være lammeskav i pita, lammekjøttboller eller varmende gryter med smak av marokko og india. 

Når du skal lage gryter med lam kan du godt variere med forskjellige stykningsdeler. Det mest vanlige er kanskje å bruke fårikålkjøtt, men også lammebog og lammeskank egner seg godt til langtidskoking.