Syrlig, søtt, salt og litt sterkt. Når smakene får spille sammen på thailandsk vis, blir det både lett, livlig og utrolig godt.

Raskt, smakfullt og med et hint av det eksotiske, hverdagsretter som gir smak av ferie, selv midt i en vanlig hverdag

For å lykkes gjelder det å forstå smakene, og balansen mellom dem. Vietnamesisk mat handler om syre, sødme, bitterhet, salt og umami i spill med hverandre.

Filippinsk mat handler om gode marinader, varme gryter og skikkelig trøkk i smakene, men aller viktigst er det å tørre å prøve.